De marinator marinerende massagereactoren zijn uitgerust met een zeer zacht massagesysteem met een grote operationele veelzijdigheid, dat zorgt voor het marineren van zeer delicaat vlees met een optimale verdeling en zeer effectieve penetratie / absorptie van de marinade in de vleesspier. Sterk aanbevolen voor marineerprocessen waarbij marineren door injecteren niet wordt aanbevolen vanwege de speciale kenmerken van de grondstof (grootte, breekbaarheid, enz.).

De marinator -reactor is ook ontworpen voor het conditioneren en/of marineren van een breed scala aan producten met of zonder been van varkensvlees, rundvlees, gevogelte of zeevruchten, en dankzij het innovatieve schottenontwerp is het zeer efficiënt gebleken voor de processen van impregneren, coaten (oliën, aroma’s, kruiden, enz.), paneren, roken, rehydrateren en/of cryogeen invriezen van vlees en voedselproducten in het algemeen.

Belangrijkste kenmerken

• Volledig elektrisch aandrijfsysteem en technologische eenvoud van alle componenten voor maximale bedienbaarheid en minimaal onderhoud.
• Variabele trommelsnelheid.
• On-line regeling van de rijpingstemperatuur van het vlees.
• Uitgerust met automatische koeling.
• Automatische vacuümregeling.
• Automatisch deksel (behalve MX500).
• Laden door te zuigen of te tillen.
• Spiegelglans gepolijste binnenafwerking voor maximaal schoonmaakgemak.
• Het unieke systeem van maximale kanteling van de trommel vergemakkelijkt snel lossen, onmisbaar voor het verkrijgen van producten zonder schuim.
• Programmeerbare massage- en kantelcycli voor elk type product met totale controle van alle procesparameters en ondersteund onderhoud.

Neem voor meer informatie over deze machine, andere machines, service aan machines of onderdelen voor je machine contact met ons op! Samen kijken we graag naar een passende oplossing voor jouw productie.